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12월, 제일 맛있는 제철 해산물
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‘해물의 계절’이라고 불리는 겨울이 다가왔습니다.
추워진 만큼 신선한 생선을 오랫동안 편리하게 보관하고 먹을 수 있어 겨울과 12월을 ‘해물의 계절’이라고 표현할 수 있는데요.
오늘은 12월이면 더욱 맛있게 먹을 수 있는 제철 해산물들을 소개하고 이들이 건강에 미치는 긍정적인 효과를 알려드리도록 하겠습니다.
| 바다의 젖과 꿀, 굴
담백한 수육, 김장 김치와 함께 한 조각 올려서 먹거나 계란 옷을 입힌 전, 또는 날것으로 초고추장이나 와사비 간장을 찍어 먹어도 맛있는 굴입니다.
굴은 비타민 A와 B, 그리고 아연이 다량 들어있어 당뇨병을 개선하고 구리, 철, 마그네슘, 요오드가 함유되어 빈혈 회복과 강장제 역할을 해줄 수 있습니다.
또한 혈액 중의 중성 지방 및 콜레스테롤을 저하시켜 고혈압, 뇌출혈의 예방 효과가 있고 학습 기능 향상, 항암작용 등의 효과가 있습니다.
TIP 하나. 신선한 굴 고르는 법
신선한 굴은 살이 탱탱하고 하얗고, 테두리의 검은 부분이 선명하니 고르실 때 꼭 참고하세요! 상한 것으로 잘못 드시면 복통, 구토 등이 일어날 수 있으니 채취 후 날것으로는 3~4일 이내에, 그 이후에는 냉동보관 후 꼭 익혀 드셔야 합니다.
TIP 둘. 생굴 깨끗하게 세척하는 법
1. 물 빠짐이 있는 그물 바구니에 굴을 담아 물을 뺀다.
2. 비린 맛을 잡도록 굵은 소금을 넉넉하게 뿌려준다.
3. 손으로 비비면 식감이 떨어질 수 있으니, 바구니를 흔들어 소금을 골고루 섞는다.
4. 바구니를 흔들며 흐르는 시원한 물로 두 번 세척한다.
5. 체에 받쳐 물기를 뺀다.
| 갯벌의 보석, 꼬막
돌조개과에 속하는 꼬막은 11월부터 3월까지 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 겨울 해산물입니다.
꼬막은 풍부한 단백질과 비타민, 타우린, 필수 아미노산 성분들이 함유되어 있어 간기능 개선과 혈관 건강, 면역력 강화에 탁월한 작용을 하지요. 철분, 비타민 B군도 풍부해 빈혈과 어지럼증 예방에도 큰 도움이 됩니다.
갯벌에서 나온 꼬막은 많은 이물질을 갖고 있기 때문에 꼭 해감을 해주어야 하며, 한 번에 100그램 이상 먹으면 소화에 부담을 줄 수 있으니 주의하세요.
한 번 데치고 남은 꼬막은 냉동보관하고 요리할 만큼만 꺼내서 먹으면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
TIP 하나. 신선한 꼬막 고르는 법
쉬이 상할 수 있는 꼬막, 신선한 꼬막은 냄새가 나지 않고 껍질이 깨지지 않고 무늬가 선명한 것을 고르는 게 좋습니다. 껍데기가 다물어져 있는 것이 좋으며 열려있더라도 만지면 닫히는 것을 골라서 드세요.
TIP 둘. 꼬막 손질하는 법
1. 고무장갑을 끼고 흐르는 물에 빡빡 문지르며 씻어준다.
2. 헹구어 낸 꼬막을 물에 30분 정도 담가주면 노폐물이 나온다.
3. 꼬막을 끓기 전, 기포가 올라오는 물에 삶아준다.
4. 오래 삶으면 맛이 떨어지고 질겨지기 때문에, 살짝 입이 열리면 꺼낸다.
5. 꼬막의 뒤쪽 껍질 사이의 홈에 숟가락을 넣고 살짝 비틀어 연다.
| 덩치 큰 보양식, 방어
전갱이과에 속하는 바닷물고기, 다 자라면 1m가 넘을 정도로 커다랗고 살이 풍부하여 맛도 좋고 크기도 큰 12월 보양식, 방어입니다.
방어의 산란기를 앞둔 겨울이 되면 횟감으로 많이 떠서 드시는데요. 구이와 매운탕 재료로도 손색이 없는 방어는 비타민 D가 풍부하여 뼈 건강에 탁월한 효능이 있고 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 혈관 건강에도 도움이 됩니다.
또한 불포화지방산에 포함된 DHA성분은 성장기 두뇌 발달과 뇌 건강에 도움을 주며 노화를 예방하고 풍부한 타우린 성분이 간기능 개선에도 큰 영향을 미친다고 하네요.
TIP. 방어 부위별 맛과 특징
이미지 출처: by Seongbin Im from Flickr
1. 등살- 방어회 중에서 가장 양이 많은 부위로, 기름지지 않고 담백하여 씹는 맛이 좋다.
2. 사잇살- 척추를 감싸고 있는 부위로, 붉은색을 띠며 육류와 가까운 맛이다.
3. 배꼽살- 흰 살에 육질이 단단하고 탱글해서 씹을수록 고소한 맛이 난다.
4. 가마살- 지느러미부분의 목살로 육질이 연하고 입에서 살살 녹는 식감이 특징이다.
5. 볼살- 방어에서 가장 귀한 부위로, 콜라겐 함량이 높아 쫄깃한 맛이 일품이다.
자연이 사람에게 주는 가장 맛있고 특별한 선물은 바로 제철음식인 것 같습니다. 추워진 겨울 12월, 가족과 함께 제철 해산물 굴, 꼬막, 방어로 영양도 챙기고 맛도 챙기는 행복한 한 달이 되시기를 바랍니다!
이상 행복지기♥ 였습니다.
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#방어 #굴 #꼬막
의외로 잘 모르는 냉동실 활용 꿀팁 4가지
안녕하세요, 행복지기♥ 입니다. 가정마다 유용하게 사용하고 있는 필수 가전제품 냉장고! 보통 냉동실은 오래 보관해야 하는 음식들을 넣어두거나, 얼음을 얼리는 데 사용을 하시는데요. 이러한 냉동실을 더욱 평소보다 알차게 사용할 수 있는, 의외의 용도들이 있다고 합니다. 과연 우리가 잘 모르던 냉동실의 기능들, 어떤 것이 있을까요? 오늘은 생각지도 못한 냉동실 활용 꿀팁 4가지를 함께 알아보도록 하겠습니다. 1. 두부가 더욱 건강하고 맛있어진다. 부드러운 식감에 단백질이 풍부한 건강식품, 두부를 처음 사시면 포장을 뜯지 않고 냉동실에 바로 보관해주세요. 냉동실에 보관된 두부는 단백질의 함량이 무려 6배나 증가하는데요. 몸에도 좋을 뿐만이 아니라 따뜻한 물에 넣고 해동한 뒤 드시면 더욱더 부드럽고 쫄깃한 식감을 맛보실 수 있습니다. 포장을 뜯고 찌개에 넣고 나면 남은 두부는 주로 냉장실에 보관하시죠? 하지만 개봉 후 냉장실에 보관했는데 금세 상해버려 버리신 경험이 있으실 것입니다. 쓰고 남은 두부는 적절한 크기의 용기에 넣고 2/3 정도 잠길 정도로 생수를 부은 뒤, 냉동 보관해주시면 한 달 정도 보관할 수 있습니다. 단, 냉동 보관하는 두부는 꼭 소포제나 유화제가 없는 무첨가 두부로 구매하시는 것이 좋습니다. 2. 새 건전지의 수명이 더 늘어난다. 리모컨, 조명, 시계 등등, 건전지로 전원을 얻는 생활용품들은 의외로 가까기에 여러 군데가 있지요. 우리 삶에 휴대용으로 간편하게 전원을 공급해주는 건전지는 보관법에 따라 그 수명이 달라집니다. 아직 사용하지 않은 새 건전지들이 있다면, 지퍼백에 넣어 공기를 최대한 뺀 뒤에 냉동실에 보관해보세요. 더욱 오랫동안 새것과 같은 모습과 활용도를 유지할 수 있습니다. 원리는 무엇일까요? 전기를 흐르게 하는 전해물질들이 활성화된 상태였다가 냉동과 같이 극저온의 상태가 되면 자기의 원래 자리로 돌아가려 하는 성질이 있기 때문입니다. 단, 냉동실에 들어가는 만큼 건전지에는 습기가 없이 건조한 상태여야 합니다. 또한 건전지의 원리를 응용하기 위해 핸드폰을 냉동실에 장시간 보관할 시, 액정에 손상이 갈 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다. 3. 껌을 쉽게 떼어낼 수 있다. 끈적끈적한 껌을 뱉어서 휴지로 싸 주머니에 넣어 두셨다가, 잊어버리고 빨래를 돌려서 껌이 옷에 붙어버리는 등 껌으로 인해 다양한 불상사를 경험하신 적이 있을 것입니다. 옷에 껌이 붙으면 지퍼백에 껌이 붙은 옷을 넣은 뒤, 잠시 냉동실에 보관하셨다 꺼내 보세요. 옷에 손상을 가하지 않고도 살살 긁어서 옷에 붙은 껌을 떼어낼 수 있답니다. 단, 옷 전체가 단단하게 얼어서 껌을 떼지 못하는 상황을 방지하기 위해 옷은 마르고 건조한 상태여야 합니다. 4. 청바지, 스타킹을 오래 신을 수 있다. 소재의 특성상 세탁기에 자주 돌릴 수 없는 청바지와 같은 옷들이 있습니다. 청바지도 지퍼백에 넣은 뒤, 잘 닫아서 냉동실에 넣어두면 냄새가 빠지는 효과를 볼 수 있습니다. 또한, 올이 잘 나가서 자주 버리게 되는 스타킹 또한 냉동실에 넣어 두었다가 신게 되면 섬유의 강도가 높아져 올 나감을 방지하고 좀 더 오래 신으실 수 있습니다. 우리가 잘 몰랐던 냉동실 활용 꿀팁 4가지, 다시 한번 알아볼까요? 냉동실에 음식물이 아닌 다른 물건들을 넣는 것이 생소하고 이상하게 여겨질 수도 있는데요. 다른 음식물에 영향을 주지 않도록 잘 밀봉한 뒤에 보관하면 위와 같이 평소보다 냉동실을 200%의 활용도로 사용할 수 있다는 사실, 잘 아시겠지요? 생활의 꿀팁 잘 응용하여 집안 살림을 알차게 일궈나가 보아요! 이상 행복지기♥ 였습니다.
변명의 유형 5가지
우리는 생활 속에서 생각보다 많은 실수와 사과를 반복하게 됩니다. 하지만 이 과정에서 자신의 실수를 깔끔하게 인정하지 않고, 변명을 늘어놓는 사람들도 많습니다. 만일 내가 그런 유형에 속한다면 타인의 눈에 어떻게 비추어질지에 대해서 다시 한번 생각해보는 것이 좋은데요. 처음에는 단순히 그 상황을 모면하기 위하여 자연스럽게 시작된 것이라고 할 수 있어도 변명이 습관화되면 빠져나오기 어렵고 그만큼 책임 회피에 급급한 사람으로 보이기 때문에 이 점을 반드시 고치셔야 합니다. 오늘은 여러분들이 빨리 빠져나와야 할 변명의 유형 5가지에 대해 알아보겠습니다. 1. 운명신봉형 우리 주변에서 정말 쉽게 볼 수 있는 변명의 유형이라고 할 수 있습니다. 이미 모든 운명은 정해져 있기 때문에 자신의 의지와 노력으로 바꿀 수 없어 앞에 닥친 위기 및 문제를 받아들이기만 할 뿐 해결하고자 하는 노력이 없는 타입입니다. 그렇기 때문에 조금만 노력해도 충분히 해결할 수 있는 문제를 두고도 그저 방관하는 경우가 많습니다. 발생했던 문제가 기적적으로 해결되어도 그것은 그렇게 될 운명이었다고 말하고, 문제가 더 커질 경우 역시 운명이었다고 말하는 등 굉장히 수동적인 모습을 보이는 것이 특징인데요. 책임감을 회피할 수 있을지는 몰라도 그만큼 주체적인 삶을 살 수 없기 때문에 전혀 도움이 되지 않는 변명이라고 할 수 있습니다. 2. 시간탓형 나는 하루의 24시간이 모자랄 정도로 바쁘기 때문에 문제가 발생한 것은 시간이 없기 때문이라고 말하는 타입입니다. 하지만 스스로가 잘 살펴보면 알겠지만 생산성이 있는 일을 하는 경우는 드물며, 대부분의 시간을 그저 흘려보내는 경우가 더 많다고 할 수 있습니다. 특별한 목적이 없음에도 불구하고 의미 없이 TV를 보거나 PC, 휴대폰 등을 하며 멍하니 앉아 있거나 떠드는 시간이 많습니다. 따라서 어떠한 일을 하기 전에는 그에 필요한 시간을 꼼꼼하게 계산해보고 힘들더라도 계획을 세운 후 움직인다면 이러한 증상을 조금씩 개선할 수 있습니다. 3. 의기소침형 매사에 부정적이고 소극적인 생각으로 정작 진행해야 하는 일들을 놓치고 실패하는 변명의 유형입니다. 물론 중요한 문제를 앞에 두고 신중하게 생각하는 것은 필요한 자세지만, 단순히 신중한 것을 넘어서 지나치게 부정적인 생각으로 인하여 애초에 도전하는 것조차 겁을 냅니다. 그렇기 때문에 실행하는 경우는 극히 드물며 이러한 태도로 인해서 스스로 위축되는 경우가 상당히 많습니다. 자신감, 자존감 모두 낮아질 수도 있으니 현재 이러한 상태에 빠져 계신다면 빠져나오기 위하여 노력하셔야 합니다. 4. 문제확대형 이 변명의 유형은 말 그대로 모든 문제를 확대하여 해석하는 경향을 말합니다. 큰 문제가 아닌 일이 생겼음에도 불구하고 그로 인해서 모든 것이 끝났다고 생각하거나 더 나아가‘나는 이제 끝이다,’ ‘나는 되는 일이 없는 불운한 사람,’등 모든 문제를 극단적으로 생각하고는 합니다. 아무리 작고 사소한 문제라고 하더라도 크게 생각하는 자세가 지나치기 때문에 이로 인해 필요 이상의 스트레스를 받음은 물론 자신의 시간과 에너지 역시 필요 이상으로 소모해버린다는 안타까운 결과를 낳습니다. 5. 인생방임형 이 변명의 유형의 경우에는 "어떻게든 되겠지"라는 말을 자주 한다는 것이 가장 큰 특징입니다. 어떠한 일을 하게 되어도 특별한 목표나 목적이 없는 것은 물론 그로 인해서 방향을 제대로 잡을 수 없고 모든 일을 잘 이끌어나갈 의지도 없어 대부분의 일이 흐지부지되거나 어영부영 끝나는 경우도 상당히 많습니다. 단순히 흐지부지된다면 다행이겠지만 이러한 삶의 태도로 인해서 큰 문제가 발생하게 되는 경우 제대로 해결하지 못하는 상황이 대다수라고 할 수 있는데요. 역시 이러한 상태에 빠지신 분들이시라면 최대한 빨리 빠져나오시길 바랍니다. 하루 빨리 빠져 나와야 할 변명의 유형 5가지, 다시 한번 알아볼까요? 아무리 고의가 없다고 하더라도 변명은 그 무엇보다 쉽게 중독되고 습관화되기 쉬운 것입니다. 남을 위한 변명은 때때로 해도 좋지만, 나를 위해서는 절대 하지 말라는 말처럼 결코 좋은 것이 아니기 때문에 이 점을 언제나 기억하고 유의하셔야 합니다. 이상 행복지기♥ 였습니다. ♥ 행복한가의 모든 콘텐츠는 여러분의 소중한 지지와 후원으로 만들어집니다 ♥